SEXTO B- Turno vesperetino : 15 niñas y 12 varones
Realizado el viernes 10 de abril a las 16 y 10
PRIMER TALLER : TÍTERES DE MEDIAS Y GUANTESParticipan 10 padres y un abuela .
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Allí entraron a hacerle cargos de los asesinatos hechos a sus familias y compañeros. El teniente Javier, indio misionero y ladino, era de opinión de que no se matara a Bernabé (...) pero los otros todos, incluso las chinas, pedían su muerte, y aquél (Bernabé) les ofrecía cuanto ellos pudieran apetecer: les ofrecía que les haría entregar las mujeres e hijos; a esta oferta le preguntaron que quién entregaba las familias que él y su hermano habían muerto en Salsipuedes. Bernabé no tuvo qué responder y entonces un indio llamado cabo Joaquín lo pasó de una lanzada y a su ejemplo siguieron los demás. En fin, murió, le cortaron la nariz y le sacaron las venas del brazo derecho para envolverlas en el palo de la lanza del primero que lo hirió, lo arrastraron a una distancia donde había un pozo de agua y allí le metieron la cabeza, dejándole el cuerpo fuera.
No hemos heredado de ese pueblo primitivo ni una palabra de su precario idioma [...], ni aun un recuerdo benévolo de nuestros mayores, españoles, criollos, jesuitas o militares, que invariablemente los describieron como sus enemigos, en un choque que duró más de dos siglos y los enfrentó a la sociedad hispanocriolla que sacrificadamente intentaba asentar familias y modos de producción, para incorporarse a la civilización occidental a la que pertenecemos.
El alimento
contaminado está vinculado a la muerte estimada de 2 millones de personas al
año - en su mayoría niños. Alimentos que contienen bacterias dañinas, virus,
parásitos o sustancias químicas son responsables de más de 200 enfermedades,
que van desde la diarrea hasta cánceres.
Nuevas
amenazas a la inocuidad de los alimentos están constantemente surgiendo. Los
cambios en la producción de alimentos, la distribución y el consumo; cambios en el entorno;
patógenos nuevos y emergentes ; resistencia a los antimicrobianos – son toda
una serie de retos para los sistemas nacionales de inocuidad de los
alimentos. Los aumentos en los viajes y el comercio aumentan la probabilidad de
que la contaminación puede propagarse a otros países.
El tema para el Día Mundial de la Salud 2015 es la inocuidad de los
alimentos
A medida que
nuestro suministro de alimentos se vuelve cada vez más globalizado, la
necesidad de fortalecer los sistemas de inocuidad de los alimentos en y entre
todos los países es cada vez más evidente. Es por ello que la OMS está
promoviendo los esfuerzos para mejorar la inocuidad alimentaria, desde la
granja hasta la mesa (y por todas partes) en el Día Mundial de la Salud 7 de
abril de 2015.
OMS ayuda a
los países a prevenir, detectar y responder a los brotes de enfermedades
transmitidas por los alimentos - en línea con el Codex Alimentarius, una
colección de normas internacionales en alimentos, directrices y códigos de
prácticas que abarca todos los principales alimentos y procesos.
Cinco claves para aumentar la inocuidad alimentaria
La inocuidad
alimentaria es una responsabilidad compartida. Es importante trabajar a lo
largo de toda la cadena de producción de alimentos - desde los agricultores y
fabricantes a los vendedores y consumidores. Por ejemplo, las Cinco claves de
la OMS para oferta de alimentos más seguros brinda una orientación práctica a
los proveedores y los consumidores para la manipulación y preparación de alimentos:
Clave 1:
Manténgalo limpio
Clave 2: Separe los Alimentos crudos de los cocinados Clave 3: Cocine los alimentos completamente Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras Clave 5: Use de agua y materias primas seguras.
Día Mundial
de la Salud 2015 es una oportunidad para alertar a las personas que trabajan
en diferentes sectores gubernamentales, agricultores, fabricantes,
minoristas, profesionales de la salud -, así como los consumidores - acerca
de la importancia de la inocuidad alimentaria, y la
responsabilidad que cada uno puede desempeñar para garantizar que
el mundo puede tener la confianza de que la comida en su plato es segura para
comer.
Más
información sobre la seguridad alimentaria
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